De l’herbe à la bouche
Nos produits sont réalisés à la ferme dans notre fromagerie, tous les matins avec le bon lait bio de nos vaches juste traites !
A l’exception des yaourts, tous les produits sont au lait cru ! un lait naturel et vivant qui donne aux produits laitiers de la ferme leur goût si particulier ! D’autant plus que nous avons choisi de travailler avec des ferments dits « indigènes » car issus du lait de nos vaches, nos produits sont donc uniques !
Lait cru : lait cru (non pasteurisé) et entier, le vrai lait !
Vendu en bouteilles en verre, au litre.
Retrouvez-le aussi dans des préparations de la boulangerie « Le fournil de la Dore » à Courpière !
Crème crue : une crème semi-épaisse, formidable par son goût et délicieuse en cuisine !
Vendue en pot de 250g en verre. Retrouvez-là aussi dans les pizzas de la pizzeria « Au Cabanon » à Domaize !
Faisselle et Fromage blanc battu : des fabrications lactiques frais et plein de gouts !
Vendus en pots de 500g en plastique.
Fromage frais à tartiner : ail et ciboulette, pour tartiner ou cuisiner !
Vendu en pot de 250g en verre.
Yaourt nature : un yaourt onctueux et tout doux pour tous !
Vendu par 4*125g en pots verre ou plastique. Très prisés par les cantines locales !
La Tomme Dore : une tomme affinée et fruitée !
La tomme Dore est une tomme type pâte pressée non cuite, de 3kg environ et affinée 3 mois minimum. Elle a un goût fruité et une pâte souple. Vendue au poids selon vos envies ! Elle s’utilise aussi en raclette ou en cuisine, fondue !
Le Terrassou : un petit fromage type « montagne » avec son caractère !
Le Terrassou est un fromage de 400g environ, petit format mais grand caractère ! Il a une pâte souple, au goût de noisette, et sa croûte typique lui donne un côté rustique Vendu à la pièce.
Le Camendou : le camembert d’ici, tout doux !
Le Camendou est le petit dernier de la ferme, créée en 2020 pour apporter de nouvelles saveurs ! C’est un fromage de type Camembert, auvergnat, avec sa croûte blanche et duveteuse et son cœur coulant, mais au goût très doux ! Vendu à la pièce.